trong nước từ măng tây ra khỏi nguyên liệu và tiến hành sấy từ dạng dung dịch để tạo ra bột hòa tan. Để sấy từ dạng dịch sang dạng bột có thể sử dụng công nghệ sấy trống hoặc sấy phun. Sấy trống là một phương pháp có tính kinh tế, thực hiện đơn giản tuy
dài và giá trị kinh tế cao. Để thực hiện quá trình sấy, người ta sử dụng một hệ thống gồm nhiều thiết. bị như thiết bị sấy (buồng sấy, hầm sấy, thiết bị sấy kiểu băng tải, máy sấy thùng. quay, sấy phun, sấy tầng sơi...), thiết bị đốt nóng là tác nhân, quạt ...
Phân loại các phương pháp sấy theo nhiều yếu tố trong công nghệ thực phẩm. Sấy là một trong những phương pháp làm khô thực phẩm xuất hiện từ lâu đời nay. Chúng ta thường bắt gặp sản phẩm sấy ở mọi nơi, sấy lạnh, sấy nhiệt đủ các loại thực phẩm, đủ các ...
KẾT LUẬN CHUNG Tóm lại, sản phẩm bột chanh dây được sản xuất theo phương pháp sấy phun trên máy sấy Mobile Minor từ loại chanh dây tía, chín hoàn toàn. Dịch quả được tách bằng cách ủ với enzym pectinase 0,25% ở pH bằng 4 - 4,5. Để đạt được hiệu suất thu hồi cao nhất ...
2. Đồ án thực phẩm I Trang Sấy phun và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm GVHD: Ths Ngô Thị Minh Phương SVTH: Nguyễn Thị Thanh Lên @LinhLinpine 2 Chương 1: TỔNG QUAN LÝ THUYẾT VỀ CÔNG NGHỆ SẤY PHUN 1.1. GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ SẤY VÀ SẤY PHUN 1.1.1. Sấy và sấy phun - Sấy là quá trình làm bốc hơi nước …
dP Mặt đáp biểu hiện sự ảnh hưởng của tốc độ bơm và nhiệt độ Hình 3.2 lên hiệu suất phun sấy trong trường hợp chất mang là 36 maltodextrin Hình 3.3 an Mặt đáp thể hiện ảnh hưởng của nhiệt độ và tỷ lệ nước/ chất rắn trong dịch phun lên hiệu suất phun với gôm ...
Thiết bị sấy tháp phun bao gồm: tháp sấy có chiều cao từ 15-25m, có tỷ lệ H/D = 1,1 ÷ 1,2, thiết bị phun hồ, buồng đốt với quạt đẩy để cấp tác nhân sấy dưới dạng khói lò đố vào tháp sáy, thiết bị lọc bụi, thiết bị vận chuyển vật liệu đã được sấy khô từ ...
Qua đó đã mang lại nhiều lợi ích, nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nông dân như giảm sức lao động, tăng năng suất…. Sử dụng thiết bị bay không người lái phun thuốc bảo vệ thực vật tại cánh đồng xã Việt Hùng (Trực Ninh). Trong đợt phun trừ sâu cuốn lá nhỏ lứa ...